Món chay

Cách làm Canh khổ qua chay đơn giản, dễ làm


– Khổ qua vốn được biết đến tốt cho sức khỏe với vị đắng nhẹ, làm món canh khổ qua chay sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời trong ngày Rằm hay mùng một đầu tháng.

Canh khổ qua chay

Để làm món canh khổ qua chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1 – 2 trái khổ qua

– 200g đậu phụ trắng

– 1 khúc cà rốt

– 2-3 tai nấm mèo

– 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)

– 20g bún tàu

– Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay

Canh khổ qua chay

Thực hiện:

Bước 1:

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.

Canh khổ qua chay

Bước 2:

Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.

Canh khổ qua chay

Bước 3:

Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.

Canh khổ qua chay

Bước 4:

Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.

Canh khổ qua chay

Bước 5:

Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.

Canh khổ qua chay

Bước 6:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Canh khổ qua chay

Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.

Canh khổ qua chay

Chúc các bạn ngon miệng nhé!



Back to top button