Món ngon vùng miền

Cách làm Bún tôm Hải Phòng dễ làm, ngon miệng


– Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm xào và thịt.

Bún tôm Hải Phòng

Nguyên liệu:

– Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)

– Tôm tươi, thịt

– Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua

Cách làm:

Bước 1:

Tôm luộc chín.

Bún tôm Hải Phòng

Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm nhé!

Bún tôm Hải Phòng

Bước 2:

Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 – 2 phút cho khô.

Bún tôm Hải Phòng

Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.

Bún tôm Hải Phòng

Cho vào cối 1 bát nước.

Bún tôm Hải Phòng

Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.

Bún tôm Hải Phòng

Bước 3:

Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.

Bún tôm Hải Phòng

Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.

Bún tôm Hải Phòng

Bước 4:

Thịt thái nhỏ.

Bún tôm Hải Phòng

Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.

Bún tôm Hải Phòng

Bước 5:

Cà chua thái mỏng, cho vào nồi nước dùng.

Bún tôm Hải Phòng

Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.

Bún tôm Hải Phòng

Hành lá, thì là thái nhỏ.

Bún tôm Hải Phòng

Bước 6:

Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.

Bún tôm Hải Phòng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!



Back to top button