Món tết

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Cách làm canh bóng thả đơn giản mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.

Nguyên liệu:

– 500gr tôm khô

– 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng

– 1 củ su hào

– 2 củ cà rốt

– 1 củ gừng

– 200gr bóng

– 200ml rượu trắng

– 200gr đậu Hà Lan

– 200gr nấm hương

– 1 bát giò sống

– Hạt tiêu, gia vị

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Cách làm:

Bước 1:

Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để ngấm với rượu và gừng.

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp

Bước 2:

Tôm ngâm rửa sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.

Bước 3:

Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Bước 4:

Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Bước 5:

Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Bước 6:

Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Bước 7:

Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Bước 8:

Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết

.

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Canh bóng thả

đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết

 

 

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết


Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả

dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!

(Nguồn: eva.vn)



Back to top button