Tin tức

50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2021: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng


Noma ba sao Michelin của René Redzepi một lần nữa lọt vào top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, một ấn phẩm thu hút nhiều lời chỉ trích lâu năm vì ưa thích các địa điểm thực đơn nếm thử đắt tiền, do nam giới điều hành, và đã đưa thực đơn nếm thử đắt tiền. chỉ có Noma ở Copenhagen đứng đầu danh sách bốn lần trước.

Chiến thắng của Noma đến ngay cả khi tất cả các nhà hàng số một khác trước đó đều bị loại khỏi danh sách năm nay. Nhưng vì Noma thực sự là Noma mới – nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với menu nếm thử hiện xoay vòng một vài lần một năm – những chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính. Bây giờ Noma 2.0 đã chiến thắng, nó thực sự sẽ không có tên trong danh sách vào năm sau, trừ khi René Redzepi thực hiện một lần khởi động lại khác, hoặc trừ khi tổ chức 50 Best thay đổi quy tắc một lần nữa

Kết quả được công bố trong một buổi lễ trực tiếp ở Antwerp, Bỉ.

Một nhà hàng khác ở Copenhagen, Geranium, chiếm vị trí số hai.

Đây là danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới đầu tiên kể từ khi đại dịch bùng phát. Các phiếu bầu cho danh sách năm 2021 tính đến số phiếu bầu cho danh sách năm 2020 cũng như cuộc bỏ phiếu “làm mới” vào tháng 3 năm 2021, trong đó cử tri có thể đưa ra phiếu bầu mới, nhưng chỉ cho các nhà hàng trong khu vực của họ.

Danh sách 50 hay nhất thế giới năm 2021 (Cho đến nay)

1. Noma (Copenhagen, Đan Mạch)

2. Phong lữ (Copenhagen, Đan Mạch)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Tây Ban Nha)

4. Miền Trung (Lima, Peru)

5. Disfrutar (Barcelona, ​​Tây Ban Nha)

6. Frantzén (Stockholm, Thụy Điển)

7. Maido (Lima, Peru)

8. Odette (Singapore)

9. Pujol (Thành phố Mexico, Mexico)

10. Chủ tịch (Hồng Kông, Trung Quốc)

11. Den (Tokyo, Nhật Bản)

12. Steirereck (Vienna, Áo)

13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

14. Mugaritz (San Sebastian, Tây Ban Nha)

15. Lido 84 (Gardone Riviera, Ý)

16. Elkano (Getaria, Tây Ban Nha)

17. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)

18. Piazza Duomo (Alba, Ý)

19. Narisawa (Tokyo, Nhật Bản)

20. Diverxo (Madrid, Tây Ban Nha)

21. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)

22. Cosme (Thành phố New York, Hoa Kỳ)

23. Arpège (Paris)

24. Septime (Paris, Pháp)

25. White Rabbit (Moscow, Nga)

26. Le Calandre (Rubano, Ý)

27. Quintonil (Thành phố Mexico, Mexico)

28. Benu (San Francisco, Hoa Kỳ)

29. Reale (Castel di Sangre, Ý)

30. Vườn sinh đôi (Moscow, Nga)

31. Nhà hàng Tim Raue (Berlin, Đức)

32. Câu lạc bộ Đinh hương (London, Vương quốc Anh)

33. Lyle’s (London, Vương quốc Anh)

34. Burnt Ends (Singapore)

35. Tia cực tím (Thượng Hải, Trung Quốc)

36. Hof Van Cleve (Bỉ)

37. SingleThread (Healdsburg, Mỹ)

38. Borago (Santiago, Chile)

39. Florilège (Tokyo, Nhật Bản)

40. Suhring (Bangkok, Thái Lan)

41. Alléno (Paris, Pháp)

42. Belcanto (Lisbon, Bồ Đào Nha)

43. Atomix (Thành phố New York, Hoa Kỳ)

44. Le Bernardin (Thành phố New York, Hoa Kỳ)

45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Đức)

46. ​​Leo (Bogotá, Colombia)

47. Maaemo (Oslo, Na Uy)

48. Atelier Crenn (San Francisco, Hoa Kỳ)

49. Azurmendi (Larrabetzu, Tây Ban Nha)

50. Wolfgat (Paternoster, Nam Phi)

Giải thưởng Người leo núi cao nhất: Chủ tịch (Hồng Kông, Trung Quốc)

Giải thưởng Nghệ thuật Khách sạn: Steirereck (Vienna, Áo)

Mục nhập mới cao nhất: Lido 84 (Gardone Riviera, Ý)

Giải thưởng Chef’s Choice: Victor Arguinzoniz (Axpe, Tây Ban Nha)

Giải thưởng Bền vững: Borago (Santiago, Chile)

Đầu bếp làm bánh ngọt xuất sắc nhất thế giới: Will Goldfarb (Ubud, Bali)

Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới: Pía León (Lima, Peru)

Một để xem: Ikoyi (London, Vương quốc Anh)

Giải thưởng biểu tượng: Dominique Crenn (San Francisco, Hoa Kỳ)

Nhà vô địch của sự thay đổi: Kurt Evans (Philadelphia, PA), Viviana Varese (Milan, Ý), Deepanker Khosla (Bangkok, Thái Lan)



Back to top button