Tin tức

Bàn đạp điện! Uống cà phê có thể giúp người đi xe đạp đạt được hiệu suất cao nhất


  • Nghiên cứu cho thấy cà phê có thể hoạt động như thế nào để cải thiện hiệu suất trong quá trình đạp xe bền bỉ
  • Cà phê và caffeine có thể giúp cải thiện hiệu suất trong các thử nghiệm đạp xe theo thời gian; kết quả cho thấy kết quả nhanh hơn đáng kể so với các lựa chọn thay thế không chứa caffein

Với sự gia tăng phổ biến của việc đi xe đạp trên khắp châu Âu, một bản tóm tắt mới về nghiên cứu mới nhất được công bố bởi Viện Thông tin Khoa học về Cà phê nêu bật tác động mà việc tiêu thụ caffeine, chỉ qua một vài tách cà phê, có thể có đối với hiệu suất đạp xe.

Đến năm 2030, người châu Âu dự kiến ​​sẽ mua thêm 10 triệu chiếc xe đạp mỗi năm, tăng 47% so với con số hàng năm vào năm 2019, khi ngày càng có nhiều người đạp xe để rèn luyện sức khỏe, niềm vui và ngày càng tăng để đi lại, với những thay đổi trong hành vi do Covid[1]. Vì lý do này và với việc đạp xe nổi bật tại các sự kiện lớn trong mùa hè này, bản tóm tắt này cho thấy đối với cả những người đi xe đạp chuyên nghiệp và đam mê, cà phê có thể là một bổ sung có giá trị cho chế độ ăn uống hoặc chế độ của họ.

Tiến sĩ Neil Clarke Tiến sĩ, Giám đốc khóa học của ThS. Dinh dưỡng Thể thao và Tập thể dục tại Đại học Coventry, cho biết:
“Uống cà phê có một loạt các lợi ích có thể cải thiện hiệu suất từ ​​góc độ thể chất. Chúng bao gồm, nhưng không giới hạn ở: cải thiện sức bền cơ bắp, tốc độ di chuyển và sức mạnh cơ bắp. Hiệu suất cũng có thể tăng lên do sự giải phóng endorphin làm giảm cảm giác đau và đánh giá mức độ cố gắng được nhận thấy trong khi tập thể dục, làm giảm nhận thức về nỗ lực. Ngoài ra, các yếu tố như thời gian phản ứng, nhận thức và tâm trạng được cải thiện cũng có khả năng ảnh hưởng tích cực đến hiệu suất. Cho dù đạp xe cạnh tranh hay vì mục đích giải trí, có bằng chứng cho thấy uống một tách cà phê có thể nâng cao hiệu suất. ”[2]

Juliet Elliott, một tay đua xe đạp đa kỷ luật, được vinh danh là một trong những ‘Phụ nữ có ảnh hưởng nhất trong việc đi xe đạp’ của Bike Biz và ‘Người phụ nữ đáng xem’ của YouTube cho biết:
“Tôi thường tập luyện khoảng 12 giờ một tuần và tham gia các cuộc đua Sức bền, Gravel và Bikepacking và các sự kiện như Grinduro và Tuscany Trail. Những gì tôi ăn và uống là rất quan trọng đối với hiệu suất của tôi và tôi thưởng thức cà phê là một phần của thói quen hàng ngày của tôi. Tôi luôn bắt đầu ngày mới của mình với một ly cà phê, thưởng thức cốc đầu tiên với bữa sáng sau đó thường uống một cốc khác trước khi tôi đến phòng tập thể dục hoặc đi chơi. Tôi là một fan cuồng của cà phê, nó khiến tôi cảm thấy tràn đầy năng lượng và tinh thần minh mẫn, cộng với việc tôi hoàn toàn nhận thức được những lợi ích về hiệu suất – tôi có thể đạp mạnh hơn, nhanh hơn và lâu hơn. ”

Khoa học về cà phê và biểu diễn thể thao
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) kết luận rằng có mối liên quan giữa việc tiêu thụ caffeine và sự gia tăng hiệu suất sức bền (bài tập aerobic kéo dài hơn 5 phút), khả năng chịu đựng và giảm nỗ lực nhận thức được đánh giá hoặc gắng sức trong khi tập thể dục.[3]. Điều này dựa trên mức độ 3mg caffein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, đối với một người 70kg là 210mg hoặc 2-3 tách cà phê. Các đánh giá cũng cho thấy rằng ảnh hưởng đến hiệu suất aerobic (thời gian dài hơn), trong các hoạt động như đạp xe, dường như lớn hơn so với bài tập kỵ khí (chạy nhanh). Trên thực tế, sức bền aerobic dường như là hình thức tập thể dục có lợi ích nhất quán từ mức độ trung bình đến lớn nhất từ ​​việc tiêu thụ caffeine[4].

Cải thiện hiệu suất độ bền
Ảnh hưởng của việc uống cà phê có chứa caffein trước khi tập thể dục đối với hiệu suất bền bỉ: Một đánh giá dựa trên bằng chứng cho thấy rằng cà phê có thể hoạt động như một chất hỗ trợ để cải thiện hiệu suất trong hoạt động đạp xe và chạy bền bỉ. Cà phê cung cấp 3-8,1 mg / kg (1,36-3,68 mg / lb) caffeine có thể được tiêu thụ như một sự thay thế an toàn cho caffeine khan để cải thiện hiệu suất sức bền[5].

Ngoài ra, một phân tích tổng hợp sâu hơn xem xét tác động của caffeine đối với hoạt động sức bền khi dùng với liều lượng vừa phải (3-6 mg / kg), cho thấy nó có thể hỗ trợ, đặc biệt là trong các môn thể thao mà sự gia tăng nhỏ về hiệu suất sức bền có thể dẫn đến sự khác biệt đáng kể. ở các vị trí, vì các vận động viên thường được phân tách bằng biên nhỏ. Đánh giá này cũng cho thấy rằng caffeine có một cải thiện nhỏ nhưng rõ ràng về hiệu suất sức bền nói chung so với giả dược[6].

Tác động của thời gian dùng thử
Khi nói đến các cuộc đua tính giờ, một nghiên cứu cho thấy rằng hiệu suất trong thời gian thử nghiệm nhanh hơn đáng kể (∼5,0%) sau khi tiêu thụ cả caffeine và cà phê khi so sánh với giả dược và cà phê không chứa caffein. Điều này cho thấy rằng cả caffeine (5 mg / kg / BW) và cà phê (5 mg / kg / BW) được tiêu thụ 1 giờ trước khi tập thể dục có thể cải thiện hiệu suất tập luyện sức bền[7].

Tiến sĩ Tiến sĩ Neil Clarke tiếp tục:
“Việc uống caffeine có thể kích thích sản xuất năng lượng. Mặc dù tác động của caffein lên hệ thần kinh trung ương đã được chấp nhận rộng rãi như là cơ chế chính mà caffein làm thay đổi hiệu suất – caffein có thể điều chỉnh sự mệt mỏi trung ương, một loại mệt mỏi gây ra bởi những thay đổi hóa thần kinh trong não liên quan đến việc tập thể dục kéo dài và từ đó ảnh hưởng đến xếp hạng về nỗ lực được nhận thức, mức độ đau và mức độ hoạt động, tất cả đều có khả năng dẫn đến cải thiện hiệu suất. “

“Việc tiêu thụ caffein có thể có lợi cho sức bền, tập thể dục cường độ cao và tăng cường sức đề kháng, cũng như các môn thể thao đồng đội. Tác dụng có lợi nói chung không phụ thuộc vào tình trạng luyện tập, thói quen uống caffeine và giới tính. Tuy nhiên, phản ứng đối với việc uống caffeine là cá nhân, vì vậy điều quan trọng là phải luyện tập với caffeine trong một buổi tập hoặc các trận đấu thân thiện, trước khi sử dụng nó cho một sự kiện quan trọng. ”

Hiệu suất phụ thuộc vào phản ứng của từng cá nhân với cà phê
Điều đáng chú ý là ảnh hưởng đến hiệu suất có thể phụ thuộc vào phản ứng khác nhau của cá nhân với caffeine, thường được xác định bởi cấu tạo gen của mỗi người. Do đó, các vận động viên là những người phản ứng tích cực với caffeine và nhận thấy ảnh hưởng lớn hơn từ việc tiêu thụ caffeine, có thể cân nhắc uống cà phê trước khi thi đấu để cải thiện hiệu suất yếm khí[8].

Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy truy cập www.coffeeandhealth.org, một nguồn tài liệu dựa trên khoa học được phát triển cho các đối tượng chăm sóc sức khỏe và các đối tượng chuyên nghiệp khác, cung cấp thông tin và nghiên cứu mới nhất về cà phê, caffein và sức khỏe. Viện Thông tin Khoa học về Cà phê gần đây cũng đã tạo một video về chủ đề này, có sự tham gia của Tiến sĩ Neil Clarke và Tiến sĩ Juliet Elliott. Xem nội dung này tại đây: https://www.coffeeandhealth.org/vodcast/coffee-caffeine-and-cycling-performance-with-dr-neil-clarke-and-juliet-elliott/.

-ENDS-

Ghi chú cho người chỉnh sửa

  • Tiêu thụ cà phê vừa phải có thể được định nghĩa là 3-5 tách mỗi ngày, dựa trên đánh giá của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu về sự an toàn của caffeine[9].

Về ISIC
Viện Thông tin Khoa học về Cà phê (ISIC) là một tổ chức phi lợi nhuận, được thành lập vào năm 1990 và dành cho việc nghiên cứu và công bố khoa học liên quan đến “cà phê và sức khỏe”. Kể từ năm 2003 ISIC cũng hỗ trợ một chương trình giáo dục toàn châu Âu, hợp tác với các hiệp hội cà phê quốc gia ở chín quốc gia để truyền đạt kiến ​​thức khoa học hiện tại về “cà phê và sức khỏe” cho các chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Các hoạt động của ISIC tập trung vào:

  • Nghiên cứu các vấn đề khoa học liên quan đến “cà phê và sức khỏe”
  • Việc thu thập và đánh giá các nghiên cứu và thông tin khoa học về “cà phê và sức khỏe”
  • Sự hỗ trợ của nghiên cứu khoa học độc lập về “cà phê và sức khỏe”
  • Tích cực phổ biến kiến ​​thức và nghiên cứu khoa học “cà phê và sức khỏe” cân bằng cho nhiều bên liên quan

ISIC tôn trọng đạo đức nghiên cứu khoa học trong mọi hoạt động của mình. Thông tin liên lạc của ISIC dựa trên cơ sở khoa học vững chắc và dựa trên các nghiên cứu khoa học thu được từ các tạp chí khoa học đã được bình duyệt và các ấn phẩm khác. Các thành viên của ISIC là sáu trong số các công ty cà phê lớn của châu Âu: illycaffè, Jacobs Douwe Egberts, Lavazza, Nestlé, Paulig và Tchibo.

Giới thiệu về coffeeandhealth.org
Trang web www.coffeeandhealth.org là một nguồn tài nguyên dựa trên khoa học được phát triển cho các đối tượng chăm sóc sức khỏe và các chuyên gia khác, đồng thời cung cấp thông tin và nghiên cứu mới nhất về cà phê, caffeine và sức khỏe.

Theo dõi chúng tối trên Twitter: @coffeeandhealth

Người giới thiệu
[1] Liên đoàn người đi xe đạp châu Âu (2020) Sẵn sàng cho sự bùng nổ của môn đua xe đạp – Các chuyên gia dự đoán doanh số 30 triệu xe đạp vào năm 2030. Có sẵn trực tuyến: https://ecf.com/news-and-events/news/get-ready-cycling-boom- các chuyên gia-dự đoán-30 triệu-doanh số-xe đạp-năm 2030
[2] Clarke, ND và cộng sự. (2019) Uống cà phê Cải thiện Hiệu suất Đạp xe 5 km ở Nam giới và Nữ giới theo Tầm quan trọng Tương tự. Chất dinh dưỡng, 11 (11): 2575.
[3] Hội đồng EFSA về các sản phẩm ăn kiêng, dinh dưỡng và dị ứng (NDA) (2011) Ý kiến ​​khoa học về cơ sở của các tuyên bố về sức khỏe liên quan đến caffeine và tăng hiệu suất thể chất khi tập thể dục cường độ cao trong thời gian ngắn (ID 737, 1486, 1489), tăng hiệu suất sức bền (ID 737, 1486), tăng khả năng chịu đựng (ID 1488) và giảm nỗ lực / nỗ lực được đánh giá trong quá trình tập luyện (ID 1488, 1490) theo Điều 13 (1) của Quy định (EC) số 1924/2006 . Tạp chí EFSA, 9 (4): 2053.
[4] Grgic J. và cộng sự. (2020) Thức dậy và ngửi mùi cà phê: bổ sung caffein và hiệu suất tập thể dục – một đánh giá tổng hợp của 21 phân tích tổng hợp đã được công bố. Br J Sports Med, 54 (11): 681-688.
[5] Higgins S. và cộng sự. (2016) Ảnh hưởng của việc uống cà phê có chứa caffein Preexercise đối với hiệu suất sức bền: Đánh giá dựa trên bằng chứng. Hệ thống bài tập Int J Sport Nutr, 26 (3): 221-39.
[6] Southward K. và cộng sự. (2018) Ảnh hưởng của việc ăn phải Caffeine Cấp tính đối với Hiệu suất Độ bền: Đánh giá có hệ thống và Phân tích tổng hợp. Med thể thao, 48 (8): 1913-1928.
[7] Hodgson AB và cộng sự. (2013) Tác dụng trao đổi chất và hiệu suất của Caffeine so với cà phê trong quá trình tập luyện sức bền. PLoS One, 8 (4): e59561.
[8] Anderson DE và cộng sự. (2018) Ảnh hưởng của Caffeine đối với việc đi xe đạp nước rút ở những người đi xe đạp có kinh nghiệm. J Cường độ Cond Res, 32 (8): 2221-2226.
[9] Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (2015) Ý kiến ​​Khoa học về An toàn của Caffeine. EFSA, Palma, Ý. Tạp chí EFSA, 13 (5): 4102.



Back to top button