Tin tức

Nghiên cứu nêu bật tác động của cà phê đối với hiệu suất thể thao


Nghiên cứu gần đây cho thấy một loạt các lợi ích về thể chất và nhận thức có thể cải thiện thành tích của các vận động viên trong các môn thể thao tại các sự kiện mùa hè này

Thứ Năm, ngày 1 tháng 7 năm 2021 – Với nhiều sự kiện thể thao lớn diễn ra vào mùa hè này, trên nhiều lĩnh vực, một đánh giá về nghiên cứu mới nhất được công bố của Viện Thông tin Khoa học về Cà phê đã nêu bật tác động của cà phê, thông qua các hợp chất hoạt tính sinh học của caffeine, có thể có đối với hiệu suất của những người tham gia. .

Một phân tích tổng hợp lớn của 21 nghiên cứu cho thấy rằng caffeine có tác dụng như vậy trong một loạt các nhiệm vụ tập thể dục, bao gồm cả sức bền cơ bắp và sức mạnh cơ bắp. Đánh giá này cũng cho thấy rằng ảnh hưởng đến hiệu suất hiếu khí (thời gian dài hơn) dường như lớn hơn so với bài tập kỵ khí (tập nhanh)[1]. Trên thực tế, sức bền aerobic dường như là hình thức tập thể dục có lợi ích nhất quán từ mức độ trung bình đến lớn nhất từ ​​việc sử dụng caffeine[1].

Tiến sĩ JW Langer, một bác sĩ Đan Mạch, chuyên gia dinh dưỡng và giảng viên dược lý y tế tại Đại học Copenhagen, nhận xét:
“Khi nói đến cà phê và thành phần của nó, caffeine, kết quả rất rõ ràng liên quan đến các vận động viên: caffeine có thể góp phần cải thiện hiệu suất. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng những vận động viên tiêu thụ caffeine trước một cuộc đua hoặc sự kiện thể thao có thể đi nhanh hơn, kéo dài hơn và phục hồi nhanh hơn những vận động viên không được tăng cường thêm. Điều này đặc biệt áp dụng trong các sự kiện sức bền như chạy đường dài ”.

Đầu năm nay, Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế (ISSN) đã cập nhật tuyên bố quan điểm của mình về caffeine và hiệu suất tập thể dục để ủng hộ quan điểm rằng việc bổ sung caffeine có thể nâng cao các khía cạnh khác nhau của hiệu suất tập thể dục.[2]. Một số khía cạnh này được làm nổi bật trong nghiên cứu gần đây như dưới đây. Tuyên bố vị trí của ISSN kết luận rằng những lợi ích của việc sử dụng lượng caffeine từ nhỏ đến vừa phải bao gồm: cải thiện sức bền cơ bắp, tốc độ di chuyển và sức mạnh cơ bắp, chạy nước rút, nhảy và ném, cũng như một loạt các môn thể thao hiếu khí và kỵ khí cụ thể hành động[2].

Tiến sĩ Langer, cũng là một vận động viên đam mê chạy, hoàn thành hơn 400 cuộc chạy marathon nói thêm:
“Nếu cà phê có xu hướng“ khiến mọi thứ chuyển động ”cho bạn vào buổi sáng, hãy cân nhắc thời điểm uống cà phê để bắt đầu cuộc đua. Nếu bạn đã quen với việc uống một hoặc hai tách cà phê mỗi sáng, bạn chắc chắn cũng nên uống đủ lượng bình thường của mình vào ngày đua. “

Ví dụ về tác động của cà phê đối với hoạt động thể thao bao gồm dưới đây và nhiều nghiên cứu khoa học hơn có sẵn trên www.coffeeandhealth.org.

Cải thiện hiệu suất cho người chạy cự ly trung bình
Một nghiên cứu trên một nhóm vận động viên chạy bộ nghiệp dư từ năm 2019, khám phá tác động của các hình thức bổ sung caffeine thay thế, hỗ trợ bằng chứng về việc cải thiện hiệu suất trong quá trình tập thể dục nhịp điệu. Mặc dù các cá nhân có kết quả khác nhau, nhưng tổng thể các phát hiện cho thấy rằng bất kể hình thức phân phối, một liều lượng vừa phải bổ sung caffeine sẽ tạo ra hiệu suất chạy 5km đáng kể so với giả dược.[3].

Tác động của cà phê đối với sự tỉnh táo và thời gian phản ứng trong thể thao
Khi sự tỉnh táo và sự chú ý là rất quan trọng đối với hiệu suất trong thể thao, một đánh giá năm nay đã kết luận rằng lượng caffeine thấp hoặc vừa phải trước và / hoặc trong khi tập thể dục có thể giúp cải thiện các khía cạnh của chức năng nhận thức có khả năng quan trọng trong hoạt động thể thao. Cụ thể, các nhà nghiên cứu đề xuất rằng caffeine có thể cải thiện mức năng lượng, tâm trạng và sự chú ý được báo cáo và ngoài ra có thể cải thiện thời gian phản ứng đơn giản, trí nhớ hoặc mệt mỏi.[4].

Hiệu quả thể thao mang lại lợi ích rõ ràng cho cả người uống cà phê thường xuyên và không thường xuyên
Uống cà phê có thể có lợi cho những người uống cà phê thường xuyên cũng như những người chỉ thỉnh thoảng uống nó. Điều này được đề xuất bởi một nghiên cứu về bài tập sức bền và nhảy[5] và một nghiên cứu khác về những người đi xe đạp thực hiện thử nghiệm thời gian đạp xe 5km[6], với cả hai nghiên cứu cho thấy sự cải thiện ở những người sử dụng caffeine thường xuyên và những người sử dụng caffeine thấp với một lượng tương tự.

Tiêu thụ cà phê hỗ trợ quá trình hydrat hóa ở các vận động viên
Hydrat hóa rất quan trọng ở các vận động viên. Trong khi bản thân caffeine có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ, thì sự đóng góp vào lượng chất lỏng tổng thể từ một tách cà phê là đáng chú ý. Một nghiên cứu không tìm thấy sự khác biệt đáng kể trong các phép đo tình trạng hydrat hóa giữa những người uống cà phê hoặc những người uống nước, kết luận rằng cà phê được tiêu thụ điều độ bởi những người đàn ông thường xuyên uống cà phê có chất lượng hydrat hóa tương tự như nước.[7].

Cải thiện thành tích cho các vận động viên chạy bộ nam được đào tạo
Ngoài ra, một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống một tách cà phê mạnh một giờ trước cuộc đua cạnh tranh một dặm (1,6 km) có thể cải thiện thời gian thành tích ở các vận động viên chạy bộ nam được đào tạo gần 2%. Trong nghiên cứu mù đôi, ngẫu nhiên, bắt chéo, đối chứng với giả dược, khi uống cà phê có chứa caffein, một cuộc đua đã hoàn thành nhanh hơn khoảng năm giây so với khi uống giả dược và nhanh hơn khoảng bốn giây so với khi uống cà phê không chứa caffein[8].

Cải thiện hiệu suất thể chất của các cầu thủ
Khi Euro đang diễn ra sôi nổi, một đánh giá gần đây cho thấy caffeine, uống 5-60 phút trước khi tập luyện bóng đá, có thể tạo ra những cải thiện đáng giá trong một số khả năng liên quan đến việc tăng cường hiệu suất thể chất của các cầu thủ. Những cải tiến này bao gồm hiệu suất nhảy và quãng đường chạy và chạy nước rút lặp đi lặp lại. Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng caffeine dường như không gây ra các dấu hiệu tổn thương cơ hoặc thay đổi trong quá trình tập luyện bóng đá.[9].

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng caffeine, ở một liều lượng nhất định, có hiệu quả trong việc cải thiện thời gian đến kiệt sức, chiều cao của bước nhảy phản ứng (CMJ) và đánh giá mức độ gắng sức cảm nhận (RPE) của các cầu thủ bóng đá nam, trong một thử nghiệm mô phỏng nhu cầu tim mạch của một trận bóng đá , bất kể sự khác biệt về sức khỏe tim mạch hoặc thần kinh cơ[10].

Tuy nhiên, một đánh giá có hệ thống hơn cho thấy không có sự cải thiện đáng kể về hiệu suất hiếu khí hoặc kỵ khí của người chơi với caffeine[11]. Mặc dù một số phát hiện đáng khích lệ, nhưng các nghiên cứu mâu thuẫn chứng minh rằng đây là một lĩnh vực cần phải nghiên cứu thêm.

Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy truy cập www.coffeeandhealth.org, một nguồn tài nguyên dựa trên khoa học được phát triển cho các đối tượng chăm sóc sức khỏe và các đối tượng chuyên nghiệp khác, cung cấp thông tin và nghiên cứu mới nhất về cà phê, caffein và sức khỏe.

-ENDS-

Ghi chú cho người biên tập

  • Tiêu thụ cà phê vừa phải có thể được định nghĩa là 3-5 tách mỗi ngày, dựa trên đánh giá của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu về sự an toàn của caffeine[12].

Về ISIC
Viện Thông tin Khoa học về Cà phê (ISIC) là một tổ chức phi lợi nhuận, được thành lập vào năm 1990 và dành cho việc nghiên cứu và công bố khoa học liên quan đến “cà phê và sức khỏe”. Kể từ năm 2003 ISIC cũng hỗ trợ một chương trình giáo dục toàn châu Âu, hợp tác với các hiệp hội cà phê quốc gia ở chín quốc gia để truyền đạt kiến ​​thức khoa học hiện tại về “cà phê và sức khỏe” cho các chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Các hoạt động của ISIC tập trung vào:

  • Nghiên cứu các vấn đề khoa học liên quan đến “cà phê và sức khỏe”
  • Việc thu thập và đánh giá các nghiên cứu và thông tin khoa học về “cà phê và sức khỏe”
  • Hỗ trợ nghiên cứu khoa học độc lập về “cà phê và sức khỏe”
  • Tích cực phổ biến kiến ​​thức và nghiên cứu khoa học “cà phê và sức khỏe” cân bằng cho nhiều bên liên quan

ISIC tôn trọng đạo đức nghiên cứu khoa học trong mọi hoạt động của mình. Thông tin liên lạc của ISIC dựa trên nền tảng khoa học vững chắc và dựa trên các nghiên cứu khoa học thu được từ các tạp chí khoa học đã được bình duyệt và các ấn phẩm khác. Các thành viên của ISIC là sáu trong số các công ty cà phê lớn của châu Âu: illycaffè, Jacobs Douwe Egberts, Lavazza, Nestlé, Paulig và Tchibo.

Giới thiệu về coffeeandhealth.org
Trang web www.coffeeandhealth.org là một nguồn tài nguyên dựa trên khoa học được phát triển cho các đối tượng chăm sóc sức khỏe và các đối tượng chuyên nghiệp khác, đồng thời cung cấp thông tin và nghiên cứu mới nhất về cà phê, caffein và sức khỏe.

Theo dõi chúng tối trên Twitter: @coffeeandhealth

Người giới thiệu
[1] Grgic J. và cộng sự. (2020) Thức dậy và ngửi cà phê: bổ sung caffein và hiệu suất tập thể dục – một đánh giá tổng hợp của 21 phân tích tổng hợp đã được công bố. Br J Sports Med, 54 (11): 681-688.
[2] Khách mời NS và cộng sự. (2021) Xã hội quốc tế về quan điểm dinh dưỡng thể thao: caffeine và hiệu suất tập luyện. J Int Soc Sports Nutr, 18,1.
[3] Whalley PJ và cộng sự. (2019) Ảnh hưởng của các hình thức bổ sung Caffeine khác nhau đối với hiệu suất chạy 5 km. Int J Sports Physiol Perform, 1-5.
[4] Calvo JL và cộng sự. (2021) Caffeine và các chức năng nhận thức trong thể thao: Đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp. Chất dinh dưỡng, 13 (3): 868.
[5] Grgic J. & Mikulic P. (2020) Ảnh hưởng cấp tính của việc bổ sung caffeine đối với các bài tập tăng cường sức đề kháng, nhảy và hiệu suất Wingate: không có ảnh hưởng của việc tiêu thụ caffeine theo thói quen. Tạp chí Khoa học Thể thao Châu Âu, xuất bản trực tuyến.
[6] Clarke ND & Richardson DL (2020) Tiêu thụ caffeine theo thói quen không ảnh hưởng đến tính công thái của việc uống cà phê trong thử nghiệm thời gian đạp xe 5km. Tạp chí Dinh dưỡng Thể thao và Tập thể dục Chuyển hóa, được xuất bản trực tuyến.
[7] Killer SC và cộng sự. (2014) Không có bằng chứng về tình trạng mất nước khi uống cà phê vừa phải hàng ngày: Một nghiên cứu chéo đối xứng về dân số sống tự do. PLoS ONE, 9 (1): e84154.
[8] Clarke ND và cộng sự. (2018) Nuốt cà phê Tăng cường Hiệu suất Cuộc đua Chạy 1 Dặm. Int J Sports Physiol Thực hiện, 1; 13 (6): 789-794.
[9] Mielgo-Ayuso J. và cộng sự. (2019) Bổ sung Caffeine và Hiệu suất Thể chất, Thiệt hại Cơ bắp và Cảm giác Mệt mỏi ở Người chơi Bóng đá: Một Đánh giá Có Hệ thống. Chất dinh dưỡng, 11 (2): 440.
[10] Apostolidis A. và cộng sự (2020) Bổ sung caffein có lợi cho các cầu thủ bóng đá, không phụ thuộc vào hoạt động thể dục tim mạch hoặc thần kinh cơ. J. Int. Soc. Sports Nutr, Tập 17 (1).
[11] Ferreira RES và cộng sự. (2021) Ảnh hưởng của việc bổ sung Caffeine đối với hiệu suất thể chất của các cầu thủ bóng đá: Đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp. Sức khỏe thể thao, xuất bản trực tuyến trước khi in.
[12] EFSA (2015) Ý kiến ​​khoa học về sự an toàn của Caffeine, Tạp chí EFSA, 13 (5): 4102.



Back to top button