Tráng miên & Giải khát

Tự làm Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp dễ làm, ngon miệng


– Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ mà hấp dẫn.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Nguyên liệu:

– 1 củ sắn khoảng 300g

– 1 bó lá nếp (lá dứa)

– 2 thìa canh bột nếp

– 1/4 bát con đường cát trắng

– Một ít muối

– 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)

– Lạc rang vàng

– Một ít dừa bào sợi

– 200ml nước cốt dừa.

Cách làm:

Bước 1:

– Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

– Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Bước 2:

– Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng.

– Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Bước 3:

– Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Bước 4:

– Trộn đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Bước 5:

– Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào đun sôi.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Bước 6:

– Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt bếp, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.

Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

NS



Back to top button