Tin tức

Bữa tối Giáng sinh của người Anh 2007 – “Vượt qua 3,63 củ khoai tây nướng, thân mến”


• Nghiên cứu chính của Sainsbury’s tiết lộ bữa ăn Giáng sinh nguyên mẫu của Vương quốc Anh
• Khoai tây nướng là vua, đó là ức gà tây và mỗi người chúng ta sẽ ăn ba món tráng miệng rưỡi
• 77% phụ nữ mong đợi được phụ trách nấu nướng – nhưng 45% nam giới cũng vậy
• Một số truyền thống lâu đời có thể bị suy giảm trong giới trẻ, bao gồm cả mầm

Khi nước Anh bắt tay vào một cửa hàng thực phẩm lễ hội lớn vào cuối tuần này, một nghiên cứu về cách ăn uống của chúng ta vào Giáng sinh này cho thấy một quốc gia chủ yếu cam kết với truyền thống, nguồn cung ứng địa phương và những thứ xa xỉ. Tuy nhiên, có một sự khác biệt rõ rệt giữa thực đơn ưa thích của thế hệ cũ và trẻ.

Bữa ăn Giáng sinh nguyên mẫu 2007
Theo khảo sát trên toàn quốc của Sainsbury’s, bữa tối Giáng sinh trung bình có 5,25 khách tham dự sẽ bắt đầu lúc 2 giờ 24 và bao gồm 3,63 củ khoai tây nướng, 2,54 thìa cải Brussels và 2,95 khoai tây chiên. Hầu hết mọi người đều được mong đợi sẽ ăn gà tây, với 73% người thích thịt ức trắng và 26% chọn chân. Nước thịt đặc được ưa chuộng hơn nước thịt loãng theo hệ số 3 đến 1 (69% so với 23%). Quốc gia được chia đều giữa những người sẽ uống rượu sâm panh (35%) và những người chọn rượu vang sủi bọt (37%).

Chúng tôi cũng sẽ quản lý trung bình 3,51 món tráng miệng mỗi loại – sự kết hợp của bánh pudding Giáng sinh (67%), bánh nướng băm (43%), sôcôla (28%) và bánh Giáng sinh (25%). 17% khác bằng cách nào đó sẽ tìm thấy chỗ cho pho mát.

Charlie Parker, chuyên gia dinh dưỡng của Sainsbury cho biết: “Thật nhẹ nhõm khi Giáng sinh chỉ đến một lần trong năm bởi vì nếu chúng ta ăn như thế này mỗi ngày, chúng ta sẽ gặp rắc rối! rất bổ dưỡng – nếu hơi nặng về calo. Thịt gà tây là nguồn cung cấp protein ít chất béo tuyệt vời, cải Brussels chứa nhiều axit folic và vitamin C, còn khoai tây và củ cải thì chứa nhiều chất xơ. “

Mầm đã ra?
Có bằng chứng cho thấy đối với thế hệ trẻ, ít nhất Brussels Sprout đang trên đà phát triển, với sự khác biệt rõ ràng về mức độ phổ biến của nó theo độ tuổi. Những người 18-24 tuổi cam chịu thực tế rằng họ sẽ có mặt trên đĩa của họ trong năm nay, nhưng chưa đến 7% đánh giá chúng là nguyên liệu Giáng sinh yêu thích. Rau mầm phổ biến nhất với nhóm tuổi 55+, đứng thứ tư trong danh sách các nguyên liệu chế biến bữa ăn Giáng sinh phổ biến nhất.

Khoai tây nướng – nhà vô địch Giáng sinh không thể tranh cãi
Sự sụt giảm của bánh pudding Giáng sinh trong giới trẻ có thể là do các vấn đề về dung lượng lưu trữ sau khi họ dự đoán mức tiêu thụ khoai tây nướng trên mức trung bình. Hơn một phần ba (34%) trong độ tuổi 18-24 sẽ ăn từ năm củ khoai tây nướng trở lên như một phần trong bữa ăn Giáng sinh của họ. Tổng cộng 95% của tất cả các bữa ăn Giáng sinh sẽ có các món ăn ngon, với 52% mọi người gọi chúng là món ăn lễ hội yêu thích. Hơn một phần ba trong độ tuổi 18-24 sẽ ăn nhiều hơn năm lần ăn dặm. Đáng chú ý, 37% số người bày tỏ mong muốn được nghiền cũng như nướng khoai tây.

Củ cải tây, đậu Hà Lan và bông cải xanh sẽ kết hợp với rau mầm trên đĩa Giáng sinh. Tuy nhiên, đáng ngạc nhiên là một số đồ trang trí truyền thống lại ít phổ biến hơn. Chỉ 1% trong số những người được hỏi đánh giá bắp cải đỏ trong số các thành phần yêu thích của họ, 2% bơ rượu mạnh, 3% Stilton và 4% sốt nam việt quất.

Một câu chuyện về hai bữa tối
Mặc dù gà tây và khoai tây nướng phổ biến với tất cả mọi người, có sự khác biệt rõ rệt giữa bữa ăn Giáng sinh trung bình của những người trên 55 tuổi và những người dưới 25 tuổi.

Khi được yêu cầu đánh giá món ăn lý tưởng cho lễ hội của họ, thế hệ cũ đã chọn cocktail tôm, gà tây và rau mầm, rửa sạch bằng rượu vang đỏ và tiếp theo là bánh pudding Giáng sinh. Trong số những người dưới 25 tuổi, những món yêu thích là xô thơm và hành tây nhồi, xúc xích và khoai tây nghiền, với sôcôla cho bánh pudding.

Bánh pudding Giáng sinh truyền thống cũng phân tán ý kiến ​​giữa hai thế hệ. Đây là thành phần yêu thích của 21% nhóm tuổi từ 55 trở lên, nhưng chỉ 6% trong số 18-24 tuổi đánh giá nó là yêu thích. Có thể những người trẻ không có chỗ cho bánh pudding giàu có sau khi ăn năm củ khoai tây trở lên.

(tất cả được xếp theo thứ tự ưu tiên và được chọn từ danh sách 59 thành phần có thể có cho bữa ăn Giáng sinh)
Có gì trên đĩa ?: 18-24 tuổi

1. Nướng khoai tây
2. Ức gà tây
3. Sage và hành tây nhồi
4. Nước thịt
5. Parsnips
6. Xúc xích
7. Chipolatas
8. Thịt xông khói
9. Sôcôla
10. Khoai tây nghiền

Có gì trên đĩa ?: Nhóm tuổi trên 55

1. Nướng khoai tây
2. Ức gà tây
3. Bánh pudding giáng sinh
4. Cải Brussels
5. Parsnips
6. Rượu vang đỏ
7. Thịt bò
8. Chân gà tây
9. Cây xô thơm và hành tây nhồi
10. Cocktail tôm

Chuyên gia dinh dưỡng Charlie Parker của Sainsbury nhận xét: “Những người trẻ tuổi rõ ràng có xu hướng ưa thích protein và tinh bột. Có hai loại khoai tây, bốn loại thịt và không có rau xanh trong đĩa yêu thích của 18-24 trong Giáng sinh này. Món ngọt nổi tiếng của giới trẻ cũng không kém cạnh, với sôcôla là thành phần không mặn duy nhất ở vị trí thứ 9 trong danh sách. “

Cô nói thêm: “Nhóm 55+ xem bữa ăn này như một sự kiện ba món, với cocktail tôm để bắt đầu, sự kết hợp cân bằng giữa các món truyền thống được yêu thích trong món chính và bánh pudding Giáng sinh để kết thúc. Những người trên 55 tuổi cũng đã chọn cải Brussels, thêm một số loại rau xanh quan trọng vào bữa ăn và họ đã chọn rửa sạch nó bằng một ly rượu vang đỏ. Điều này có lẽ sẽ bù đắp cho việc không có nước thịt. “

Ai sẽ nấu ăn?
Có lẽ không có gì ngạc nhiên khi 77% phụ nữ mong đợi được phụ trách nấu ăn vào ngày Giáng sinh. Tuy nhiên, thật khó hiểu, 45% nam giới cũng vậy. Liệu một số nam đầu bếp sẽ phát hiện ra rằng các dịch vụ của họ không được yêu cầu vào chính ngày đó? Hay phụ nữ sẽ tận hưởng cơ hội bất ngờ để đưa chân lên?

Đàn ông (69%) nhiều hơn phụ nữ (62%) nói rằng họ sẽ rửa hoặc bốc máy rửa bát.

Tìm nguồn cung ứng
Nguyên liệu sang trọng và sản phẩm của Anh là tiêu chí chính của những người mua sắm ở Anh. Tuy nhiên, đối với nam giới và phụ nữ, các ưu tiên bị đảo ngược, trong đó nam giới chuộng đồ xa xỉ hơn sản phẩm của Anh và phụ nữ chọn đồ của Anh hơn đồ xa xỉ. Yếu tố quan trọng thứ ba là nguồn cung ứng tại chỗ và yếu tố thứ tư là thịt thả rông. Nhiều người trên 55 tuổi đánh giá các nguyên liệu của Anh là quan trọng gấp đôi so với những người 18-24 tuổi, vốn ưu tiên là xa xỉ phẩm. Đối với những người từ 55 tuổi trở lên, sang trọng là tiêu chí quan trọng thứ ba.

Đi văng khoai tây hay đồ cũ năng động?
Trong tất cả 89% chúng ta sẽ tham gia vào một số hình thức ăn mừng vào Ngày Giáng sinh. Một nửa trong số chúng ta sẽ dùng bữa tại nhà tại bàn ăn (52%), chỉ một trong hai mươi (6%) dùng bữa trong phòng khách – có thể là trước TV. Một phần ba sẽ có nó với gia đình nội ngoại hoặc vợ và chỉ 2% sẽ có nó với bạn bè.

Thế hệ trẻ sẽ ăn nhiều hơn và nằm dài trên ghế sofa vào ngày Giáng sinh này, với 72% chọn xem phim và gần một nửa chơi trò chơi board game (48%) sau bữa ăn. Tổng cộng 43% mong đợi ngủ trên ghế sofa và chỉ 30% sẽ đi dạo.

Để so sánh, những người trên 55 tuổi hoạt động tích cực hơn nhiều, với 45% chọn cách giảm bớt một số calo trong dịp Giáng sinh và chỉ 38% có khả năng ngủ lại.

Đếm lượng calo

Bất chấp những gì Sainsbury ước tính sẽ tiêu thụ trung bình 6.000 calo vào ngày Giáng sinh, 45% người nói rằng họ không có ý định ăn kiêng để giảm thiểu tác động của Giáng sinh. Tuy nhiên, 31% phụ nữ và 24% nam giới nói rằng họ sẽ xem những gì họ ăn, trong khi 12% phụ nữ đã ăn kiêng. 10% nữa sẽ bắt đầu chế độ giảm béo vào tháng Giêng.

Có bằng chứng cho thấy mọi người vẫn ăn no trong Ngày tặng quà, với 37% nói rằng họ có nhiều khả năng ăn một chiếc bánh sandwich gà tây khiêm tốn hơn bất cứ thứ gì khác.

Sự “xây dựng”

Với bữa trưa văn phòng và bữa ăn với các thành viên khác trong gia đình, hơn bảy trong số mười người (71%) ăn nhiều hơn một bữa tối Giáng sinh trong suốt thời gian lễ hội. Bốn trong số mười (37%) ăn hai, gần một phần tư (24%) ba và 2% quản lý sáu hoặc nhiều hơn.

Kết thúc

Thông tin thêm: Hamish Thompson, 07702 684290 / Tracey Harrison 07708 044671

Tất cả các số liệu, trừ khi có quy định khác, đều từ YouGov Plc. Tổng số mẫu là 2.583 người lớn. Nghiên cứu thực địa được thực hiện từ ngày 27 tháng 11 đến ngày 4 tháng 12 năm 2007. Cuộc khảo sát được thực hiện trực tuyến. Các số liệu đã được cân nhắc và đại diện cho tất cả những người trưởng thành ở Vương quốc Anh (từ 18 tuổi trở lên).

Back to top button