Tin tức

Burger King làm theo món Burger Không thể bỏ qua với món gà Nuggets từ thực vật


Tại thời điểm này, bạn có thể tìm thấy một số loại thịt (không phải thịt) được nuôi trong phòng thí nghiệm tại hầu hết các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh và quán cà phê lớn, với một ngoại lệ rõ ràng. Tại Starbucks, có món bánh mì ăn sáng làm từ xúc xích Impossible. Carl’s Jr có một chiếc bánh mì kẹp thịt được làm bằng bánh Beyond và White Castle làm một thanh trượt Impossible. Giờ đây, Burger King, đã giới thiệu Impossible Whoppers trên toàn quốc vào năm 2019 – và vấp phải tranh cãi sau khi một cửa hàng ở New York thực sự phục vụ chả bò thay cho lựa chọn ăn chay (rất tiếc) – là chuỗi thức ăn nhanh đầu tiên giới thiệu thực khách món cốm không thịt của Impossible Foods.

Theo CNBC, loại cốm này vẫn chưa được bán trên toàn quốc, nhưng bắt đầu từ thứ Hai, ngày 11 tháng 10, khách hàng ở Des Moines, Iowa, Boston và Miami có thể tận tay mua cốm không có thịt. Mặc dù một số hình thức làm giả thịt bò được làm trong phòng thí nghiệm tương đối dễ tìm thấy trên các thực đơn chuỗi và trên các kệ hàng tạp hóa, việc làm nhái thịt lợn và thịt gà được làm trong phòng thí nghiệm vẫn là một sự bổ sung tương đối mới. Impossible Foods chỉ mới giới thiệu một sản phẩm thịt lợn gần đây, và năm ngoái, KFC đã ra mắt món gà cốm thuần chay với sự hợp tác của Beyond Meat. Nhiều công ty đã, trong nhiều năm, đã sản xuất cốm gà giả bằng cách sử dụng protein thực vật nhưng những sản phẩm này, dù ngon đến đâu cũng không có xu hướng bắt chước chính xác hương vị và kết cấu của thịt gà theo cách mà các công ty công nghệ thực phẩm đang hướng tới vì.

Trong kế hoạch lớn của mọi thứ, những sản phẩm thay thế thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm này vẫn còn mới mẻ, và mỗi lần ra mắt sản phẩm đều khiến thực khách tự hỏi nó sẽ có mùi vị như thế nào giống như món ăn thực sự chỉ có một lần. Trong trường hợp của hạt không thể, Biên niên sử San Francisco Nhà phê bình nhà hàng Soleil Ho nói rằng họ “có mùi vị giống như thịt gà,” và không có dư vị, cảm giác giống như một quán bar khá thấp. Sau đó, một lần nữa, Ho chỉ ra rằng, so với loại bột thịt chiên giòn hiện đang được bán dưới dạng cốm tại hầu hết các chuỗi thức ăn nhanh, phiên bản không có thịt “gần như không thể phân biệt được với những gì các nhà sản xuất thực phẩm làm để tạo ra cốm mà động vật chết. đã sẵn sàng.”

Các công ty như Burger King không chỉ cần thêm những sản phẩm này vào thực đơn của họ vì nó tốt hơn cho hành tinh hoặc yêu cầu giết mổ ít động vật hơn. Các vấn đề về chuỗi cung ứng trong thời đại đại dịch và tình trạng thiếu lao động đã đẩy giá thịt gà và các loại thịt khác lên cao, khuyến khích các doanh nghiệp thực phẩm lớn đầu tư vào các lựa chọn không phải thịt. Việc sản xuất hàng loạt thịt giả chắc chắn đặt ra những vấn đề riêng của nó cả về đối xử với người lao động và những tác động của nó đối với môi trường. Nhưng nói rộng ra, ăn ít thịt là một điều tốt. Ít nhất thì thay đổi chế độ ăn uống của chúng ta ở một mức độ nào đó là cần thiết để hạn chế khí thải và chống lại biến đổi khí hậu, và có điều tồi tệ hơn là món gà giả “gần như không thể phân biệt được” với hàng thật.

Back to top button