Tin tức

Yotam Ottolenghi Recipes Land on Ottolenghi Test Kitchen YouTube


Ngắm nhìn giá sách của một tín đồ công thức Ottolenghi, và bạn có thể nhận ra nhiều điều hơn là sự phát triển của phong cách và phong cách của đầu bếp và tác giả sách nấu ăn. Ottolenghi: Sách dạy nấu ăn, họ của anh ta – tên của các nhà hàng và cửa hàng của anh ta – rút thăm; NhiềuNhiều hơn nữa tác giả của một mình anh ấy. Nhưng thông qua Jerusalem, với Sami Tamimi; Ngọt, với Helen Goh, Falastin, một lần nữa với Tamimi và Tara Wigley; và sau đó Hương vị với Ixta Belfrage, sự bùng nổ hợp tác một cách tự giác xuất hiện (phải thừa nhận là chỉ với một lần chuyển hướng, Đơn giản.) Giờ đây, sự nở rộ đó được thể hiện đầy đủ nhất trong một cuốn sách và kênh YouTube đi kèm được đặt tên cho, được xây dựng bởi và có sự tham gia của những người làm công việc đằng sau cái tên: những cư dân của Ottolenghi Test Kitchen, trong một vòm đường sắt phía bắc London.

Video đầu tiên trong loạt video công thức Ottolenghi ra mắt hôm nay, Thứ Năm, ngày 9 tháng 9, với tiêu đề ‘OTK: Ăn gì cho bữa tối?’ Tiền đề, theo đoạn giới thiệu, chỉ là “câu hỏi lớn”, đang chờ được giải đáp bằng các công thức từ cuốn sách mới, Kệ tình yêu, hứa hẹn sẽ là phiên bản Ottolenghi của một cuốn sách dạy nấu ăn trong tủ cửa hàng, nhấn mạnh vào việc nấu nướng hàng ngày qua các món ăn chuyên sâu dành cho bữa tiệc tối đã làm nên tên tuổi của ông. Người đứng đầu bếp thử nghiệm, Noor Murad – được biết đến với chuyên gia công thức trên Instagram là @noorishbynoor – “Đây là các quy tắc, nhưng đây là cách để phá vỡ chúng. Đây là công thức này, nhưng đây là cách biến nó thành của riêng bạn. ” Ngoại tuyến, đối với những người tò mò, là Yotam Ottolenghi, Noor Murad, và Ottolenghi Test Kitchen.

Ba video đóng vai trò như khúc dạo đầu cho loạt công thức nấu ăn đầu tiên: bản xem trước loạt video; giải thích luận điểm của cuốn sách; và giới thiệu về bản thân nhà bếp thử nghiệm và các đầu bếp làm việc trong đó. Ottolenghi, Murad và Wigley có sự tham gia của chuyên gia bánh ngọt Verena Lochmuller; đầu bếp phát triển Chaya Pugh; quản lý bếp thử nghiệm Gitai Fisher; và người kiểm tra chéo Claudine Bolstridge. Thành viên lâu năm và Hương vị đồng tác giả Ixta Belfrage gần đây đã khởi hành để theo đuổi phong cách nấu ăn cá nhân của mình mà Ottolenghi và cuốn sách dạy nấu ăn đó đã giúp hình thành, trong một minh chứng thêm về sự lan tỏa dễ chịu xảy ra nơi từng được coi là một thương hiệu và ban nhạc một người. Với tập đầu tiên chưa bỏ qua, các video có vẻ được định hướng theo chủ đề cuộc sống và tính cách hàng ngày, nhưng tập trung nhiều hơn vào sự tương tác và cộng tác hơn là sự lặp lại nổi tiếng nhất của tên gọi đã nổ, Bon Appetit Test Kitchen, có bề mặt lành mạnh bao gồm một nơi làm việc phân biệt đối xử bên dưới.

Và mặc dù việc Test Kitchen xâm nhập vào không gian đông đúc của các kênh nấu ăn trên YouTube là điều không thể chối cãi bởi Ottolenghi, cả thương hiệu và con người (người đã có Lớp học thạc sĩ sê-ri) ấn tượng ban đầu là một kênh và chuỗi được xây dựng dựa trên công việc được chia sẻ, nhấn mạnh vai trò của người điều hành và cộng tác viên dựa trên nguồn cảm hứng, ý tưởng và sự làm việc chăm chỉ của nhóm như họ có thể dựa vào anh ta. Hãy xem những gì nó mang lại.



Back to top button